Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Санитарно-эпидемиологические требования к организации временных туристских лагерей и временных пунктов питания» (утверждены постановлением Правительства Кыргызской Республики от 11 апреля 2016 года № 201)

См.: постановление Правительства Кыргызской Республики КР от 11 апреля 2016 года № 201 «Об утверждении актов в области общественного здравоохранения»

Приложение 11

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

«Санитарно-эпидемиологические требования к организации временных туристских лагерей и временных пунктов питания»

1. Общие положения и область применения

1. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Санитарно-эпидемиологические требования к организации временных туристских лагерей и временных пунктов питания» (далее - санитарные правила) разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения и отдыхающих во временных туристских и детских лагерях, и использующих временные пункты питания (национальные юрты, кухни-навесы) в качестве предприятий общественного питания.

2. Санитарные правила устанавливают требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию временных туристских лагерей и временных пунктов питания, а также к условиям труда и соблюдению личной гигиены персонала.

2. Термины и определения

3. В настоящих санитарных правилах используются следующие термины и определения:

1) аптечка - комплект медицинских средств, предназначенных для оказания первой медицинской помощи;

2) антропозоонозные инфекции - это инфекционные и инвазионные болезни животных, которыми болеют и люди, и животные;

3) бар - предприятие общественного питания с барной стойкой, реализующее смешанные, крепкие алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские и булочные изделия, покупные товары;

4) буфет - структурное подразделение организации, предназначенное для реализации мучных кондитерских и булочных изделий, покупных товаров и ограниченного ассортимента блюд несложного приготовления;

5) декретированный контингент - группа людей, оказывающих услуги населению и подлежащих обязательному прохождению медицинского осмотра (работники предприятий пищевой промышленности, общественного питания, пищеблоков всех учреждений, работники детских дошкольных организаций, ВУЗов, учебно-воспитательных организаций, работники парикмахерских, косметических салонов, кондукторы, водители общественного транспорта и др.);

6) качество пищевой продукции - совокупность характеристик, которые обуславливают потребительские свойства пищевой продукции и обеспечивают ее безопасность для человека;

7) материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, - упаковочные, вспомогательные материалы и изделия из них, контактирующие с продовольственным сырьем и пищевыми продуктами в процессе их производства, транспортировки, хранения и реализации, применяемые с целью защиты пищевых продуктов от внешних воздействий;

8) пищевая продукция - продовольственное сырье, пищевые продукты и их ингредиенты, этиловый спирт и алкогольная продукция;