|
Нормы естественной убыли творога и сметаны при хранении, Срок действия: с 1 июля 1990 г. Взамен Норм, утвержденных приказом ММ и МП СССР от 30 июня 1983 г. № 250 1. Нормы естественной убыли охлажденного творога при хранении в бочках на базах и холодильниках 2. Нормы естественной убыли творога при замораживании в морозильных камерах на базах и холодильниках 3. Нормы естественной убыли замороженного творога при хранении на базах и холодильниках 4. Нормы естественной убыли сметаны в бочках при хранении в охлажденном состоянии на базах и холодильниках Инструкция по применению норм естественной убыли творога и сметаны при хранении и творога при замораживании Мероприятия по снижению естественной убыли творога и сметаны при хранении и творога при замораживании Нормы естественной убыли творога и сметаны при перевозках железнодорожным, морским, речным и автомобильным транспортом1. Нормы естественной убыли охлажденного творога при хранении в бочках на базах и холодильниках в процентах к массе продукта
Примечания: 1. Убыль массы творога обусловливается впитыванием сыворотки в тару и испарением влаги. 2. Нормы убыли даны в нарастающем итоге и должны применяться по последним суткам хранения, а не суммарно за каждые сутки. 3. При хранении творога во флягах нормы убыли не применяются. 4. Расход продукта на анализы в нормы убыли не включен. 2. Нормы естественной убыли творога при замораживании в морозильных камерах на базах и холодильниках в процентах к массе продукта
Примечания: Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме
Чтобы продолжить, выберите ниже один из вариантов оплаты
Доступ к документам и консультации
от ведущих специалистов
Вы можете купить этот документ
Как купить документ? 800 тг
|