Сборник инструктивно-методических материалов по гигиене питания (мясная и молочная промышленность) (Книга четвертая) Санитарные правила для предприятий, цехов и участков, вырабатывающих детские молочные продукты (утв. Минздравом СССР и Минмясмолпромом СССР от 30 марта, 1 апреля 1981 г. № 2374-81)

Сборник инструктивно-методических материалов по гигиене питания
(мясная и молочная промышленность) (Книга четвертая)
Санитарные правила для предприятий, цехов и участков, вырабатывающих
детские молочные продукты
(утв. Минздравом СССР и Минмясмолпромом СССР от 30 марта,
1 апреля 1981 г. № 2374-81)

Согласовано:

Начальник инспекции

ветеринарно-санитарной службы

В.И. Касюк

    I.    Санитарные требования к территории

    II.   Водоснабжение    и     канализация

    III.  Освещение,  отопление и вентиляция

    IV.   Требования к производственным  и вспомогательным  помещениям

    V.    Бытовые  помещения

    VI.   Уборка производственных, вспомогательных и бытовых помещений

    VII.  Санитарные   требования  к  технологическому   оборудованию,

          аппаратуре, инвентарю, посуде и таре

    VIII. Санитарная    обработка    технологического    оборудования,

          инвентаря и тары

    IX.   Основные  санитарные  требования к технологическим процессам

    X.    Санитарные требования к перевозке детских молочных продуктов

    XI.   Личная  гигиена

    XII.  Мероприятия    по    борьбе   с   грызунами   и   насекомыми

    XIII. Обязанности  администрации

    XIV.  Контроль и ответственность

          Приложение № 1. Журнал учета аварийного состояния водопровода,

                          канализации,   электросети,   технологического

                          оборудования

          Приложение № 2. Журнал  результатов профилактического  осмотра

                          и ремонта приборов и оборудования

          Приложение № 3. Журнал мойки оборудования

          Приложение № 4. Журнал хранения образцов готовой продукции