Приказ Министра здравоохранения Республики Казахстан от 31 января 2003 года № 94 «Об утверждении санитарных правил и норм «Санитарно-гигиенические и противоэпидемические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий» (утратил силу)

Приказ Министра здравоохранения Республики Казахстан от 31 января 2003 года № 94
Об утверждении санитарных правил и норм
«Санитарно-гигиенические и противоэпидемические требования к организациям
по производству хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий»

Утратил силу в соответствии с приказом и.о. Министра здравоохранения РК от 3 августа 2010 года № 588

Согласован

Председатель Комитета по делам

строительства Министерства

индустрии и торговли

Республики Казахстан

В соответствии со статьей 7 Закона Республики Казахстан "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", приказываю:

1. Утвердить прилагаемые санитарные правила и нормы от 31 января 2003 года № 4.01.064.03 "Санитарно-гигиенические и противоэпидемические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий".

2. Настоящий приказ вводится в действие после государственной регистрации в Министерстве юстиции Республики Казахстан, по истечении десяти календарных дней со дня их первого официального опубликования.

Утверждены

Приказом

Министра здравоохранения

Республики Казахстан

31 января 2003 года № 94

Санитарные правила и нормы "Санитарно-гигиенические и

противоэпидемические требования к организациям по производству хлеба,

хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий"

1. Общие положения

1. Санитарные правила и нормы "Санитарно-гигиенические и противоэпидемические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий" (далее - санитарные правила) предназначены для физических и юридических лиц, независимо от форм собственности, деятельность которых связана с производством, транспортировкой, реализацией и хранением хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.

2. Ответственность за соблюдение настоящих санитарных правил возлагается на первых руководителей, деятельность которых связана с производством, транспортировкой, реализацией и хранением хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.

3. В настоящих санитарных правилах использованы следующие термины и определения:

1) бактерицидная лампа - излучатель ультрафиолетовых лучей, использующийся для обеззараживания воздуха в производственных помещениях;

2) бураты - технологическое оборудование для просеивания муки и улавливания металломагнитной примеси;

3) бастуны - вспомогательная часть оборудования, на которую навешиваются и высушиваются длинные макаронные изделия;

4) личная медицинская книжка - персональный документ, выдаваемый представителю декретированной группы населения, в которой заносятся результаты обязательных медицинских осмотров;

5) миражные яйца - неоплодотворенные яйца, изъятые из инкубатора, являющиеся техническим браком;

6) мучные кондитерские изделия - продукты питания, выработанные из муки, сахара, яиц, различных наполнителей и начинок;

7) насечка - надтреснутая скорлупа;