Государственный стандарт Республики Казахстан СТ РК 1000-97 Изделия колбасные вареные с применением пищевых добавок Технические условия (утратил силу)

Государственный стандарт Республики Казахстан

СТ РК 1000-97

Изделия колбасные вареные с применением пищевых добавок
Технические условия

Срок действия стандарта продлен на пять лет с 22 февраля 2013 года (ИУС № 3, 2013 г.)

Взамен введен СТ РК 1035-2013

Содержание

1. Область применения

2. Нормативные ссылки

3. Ассортимент

4. Технические требования

5. Правила приемки

6. Методы контроля

7. Транспортирование и хранение

8. Гарантии изготовителя

Приложение А Коды ОКП

Приложение Б Пищевая и энергетическая ценность 100 граммов продукта

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на колбасные вареные изделия с применением пищевых добавок, предназначенных для реализации (далее - колбасные изделия)

Требования разделов 4, 5, 6, 7 настоящего стандарта являются обязательными, а требования других разделов рекомендуемыми.

Требования к колбасным изделиям, обеспечивающие их безопасность для жизни и здоровья населения изложены в пунктах 4.5, 4.6, 4.7

Стандарт пригоден для сертификационных целей

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы следующие нормативные документы:

ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия;

ГОСТ 779-55 Мясо-говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия;

ГОСТ 1341-84 Пергамент. Технические условия;

ГОСТ 1760-86 Подпергамент. Технические условия;

ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством;

ГОСТ 4197-74 Натрий азотистокислый Технические условия,

ГОСТ 4495-75 Молоко коровье цельное сухое,

ГОСТ 7502-89 Рулетки металлические измерительные. Технические условия;

ГОСТ 7724-77 Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия;

ГОСТ 8558.1-78 Продукты мясные. Методы определения нитрита,

ГОСТ 9792-73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб;

ГОСТ 9793-74 Продукты мясные. Метод определения влаги,

ГОСТ 9957-73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Метод определения хлористого натрия,

ГОСТ 9958-81 Изделия колбасные и продукты из мяса Методы бактериологического анализа;

ГОСТ 9959-91 Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки;

ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и деревянных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия;

ГОСТ 13830-91 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия;

ГОСТ 14961-91 Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия;

ГОСТ 17308-88 Шпагаты. Технические условия;

ГОСТ 23231-90 Колбасы и продукты мясные Методы определения активности кислой фосфатазы;

ГОСТ 26574-85 Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия;

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути;

ГОСТ 26929-86 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения токсичных элементов;

ГОСТ 26930-86 Сырье и продуты пищевые. Метод определения мышьяка;