ГОСТ 19182-89
Preserved fish. Methods of buffer value determination
Взамен введен с 01.01.2016 г. ГОСТ 19182-2014
Содержание
2. Визуальный метод (титриметрический)
1.1. Отбор и подготовка проб - по ГОСТ 8756.0. 1.2. Испытания проводят в рыбе, которую освобождают от пряностей, добавок и крупной чешуи.
2. Визуальный метод (титриметрический)
Метод основан на измерении буферной емкости (буферности) продуктов расщепления белка, растворимых в воде и слабых солевых растворах, по количеству раствора гидроокиси натрия или калия, необходимого для изменения pH водной вытяжки из рыбы от 8,2 до 9,8 в присутствии индикаторов фенолфталеина и тимолфталеина. 2.2. Аппаратура, материалы, реактивы Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания 1 кг или аналогичного типа. Весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания 200 г или аналогичного типа. Колбы мерные 1-100-2 или 2-100-2; 1-200-2 или 2-200-2; 1-250-2 или 2-250-2; 1-1000-2 или 2-1000-2 по ГОСТ 1770. Колбы конические Кн-1 (2)-50 и Кн-1 (2)-250 по ГОСТ 25336. Бюретки 1-2-10-0,05; 2-2-10-0,05 или 3-2-10-0,05; 1-2-25-0,1; 2-2-25-0,1 или 3-2-25-0,1; 1-2-50-0,1; 2-2-50-0,1 или 3-2-50-0,1 по ГОСТ 20292. Пипетки 7-1 (2) -10 или 6-1 (2) -10 по ГОСТ 20292. Капельницы по ГОСТ 25336. Воронки В-25-38-ХС по ГОСТ 25336. Чашки выпарительные по ГОСТ 9147. Палочки стеклянные по ГОСТ 21400 с резиновыми наконечниками. Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026 или фильтры бумажные. Баня водяная. Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, раствор концентрации (NaOH)=0,1 моль/дм (0,1 н.) или калия гидроокись по ГОСТ 24363, раствор концентрации (KОН)=0,1 моль/дм (0,1 н.); готовят по ГОСТ 25794.1. Фенолфталеин по ТУ 6-09-5360, спиртовой раствор массовой концентрации 10 г/дм; готовят по ГОСТ 4919.1. Тимолфталеин, ч.д.а., по МРТУ 6-09-27 24-65, спиртовой раствор массовой концентрации 10 г/дм; готовят по ГОСТ 4919.1. Глицин (аминоуксусная кислота, гликокол), ч.д.а, по ГОСТ 5860. Натрий хлористый, х.ч., по ГОСТ 4233. Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962. Вода дистиллированная по ГОСТ 6709. Допускается использовать другую стеклянную лабораторную посуду и лабораторные весы, обеспечивающие требуемую точность измерения. 2.3.1. Приготовление основного раствора Навески глицина массой 7,5050 г и хлористого натрия массой 5,8854 г растворяют в небольшом количестве дистиллированной воды в мерной колбе вместимостью 1000 см и доводят дистиллированной водой до метки. Основной раствор хранят в холодильнике при температуре от 2 до 5 °С не более одного месяца. 2.3.2. Приготовление раствора сравнения при титровании с фенолфталеином Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме
Чтобы продолжить, выберите ниже один из вариантов оплаты
Доступ к документам и консультации
от ведущих специалистов
Вы можете купить этот документ
Как купить документ? 8000 тг
|