СТ РК 3600-2020 «Мясо и мясопродукты. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации ртути»

СТ РК 3600-2020

Мясо и мясопродукты
Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации ртути

Содержание

1. Область применения

2. Нормативные ссылки

3. Требования к показателям точности измерений

4. Требования к средствам измерений, вспомогательным устройствам, материалам и реактивам

5. Сущность метода

6. Требования безопасности, охраны окружающей среды

7. Требования к условиям выполнения измерений

8. Подготовка к выполнению измерений, в том числе требования к отбору проб

9. Выполнение измерений

10. Обработка результатов

11. Форма представления результатов измерений

12. Контроль точности результатов измерений

Приложение А (информационное) Алгоритмы оперативного контроля процедуры анализа

Библиография

1. Область применения

Настоящий стандарт устанавливает инверсионно-вольтамперометрический метод измерений массовой концентрации ртути в мясе и мясопродуктах, приведенных ниже:

- мясо, в том числе полуфабрикаты, парные, охлажденные, подмороженные, замороженные (все виды убойных, промысловых и диких животных);

- субпродукты убойных животных, охлажденные, замороженные (печень, почки, язык и др.), продукты мясные с использованием субпродуктов (паштеты, ливерные колбасы и др.), изделия вареные с использованием субпродуктов;

- колбасные изделия, продукты из мяса всех видов убойных животных, кулинарные изделия из мяса;

- консервы из субпродуктов, в том числе паштетные (все виды убойных и промысловых животных);

- мясо птицы, в том числе полуфабрикаты (все виды птицы для убоя, пернатой дичи), субпродукты, консервы птичьи;

- колбасные изделия, копчености и др.

Диапазон определяемых содержаний ртути составляет от 0,01 до 0,2 мг/кг.

2. Нормативные ссылки

Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы по стандартизации:

СТ РК 2.10-2018 Государственная система обеспечения единства измерений Республики Казахстан. Смеси аттестованные. Порядок разработки, аттестации и применения.

ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы лабораторные. Общие технические требования.

СТ РК 975-94 Продукты мясные вареные. Технические условия.

СТ РК 1099-2002 Мясо. Конина, поставляемая для экспорта. Технические условия.

СТ РК 1303-2004 Мясо и мясные продукты. Изделия национальные конские. Технические условия.

СТ РК 1305-2004 Мясо и мясные продукты. Суфле мясное диетическое. Технические условия.

СТ РК 1306-2004 Мясо и мясные продукты. Колбаса вареная диетическая «Юбилейная». Технические условия.

СТ РК 1330-2005 Мясо домашней птицы. Технические условия.

СТ РК 1353-2005 Колбасы вареные «Халяль». Общие технические условия.

СТ РК 2157-2011 Мясо индейки. Тушки и их части.

СТ РК ЕЭК ООН 355-2012 Мясо кур. Тушки и их части. Требования при поставках и контроль качества.

СТ РК ГОСТ Р 51447-2010 Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб.

ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий.