Кодекс Алиментариус «Руководство по надлежащей лабораторной практике по анализу остатков пестицидов» (CAC/GL 40-1993)

Кодекс Алиментариус
Руководство по надлежащей лабораторной практике по анализу остатков пестицидов
(CAC/GL 40-1993)*(1)

См. перечень международных пищевых стандартов (Кодекс Алиментариус)

Предисловие

Настоящее Руководство направлено на содействие в обеспечении достоверности аналитических результатов определения максимальных уровней остатков пищевых продуктов, поступающих в международную торговлю. Достоверные аналитические результаты необходимы для охраны здоровья потребителей и облегчения международной торговли.

В дополнение к настоящему Руководству ниже представлены другие относящиеся к данному вопросу Рекомендации, разработанные Комитетом по остаткам пестицидов (CCPR) в области требований соблюдения максимальных уровней остатков пестицидов:

1. Рекомендованные методы по отбору проб для определения остатков пестицидов в целях соответствия максимальным уровням остатков (CAC/GL 33-1999);

2. Части продукции, в отношении которых устанавливаются максимальные уровни остатков и в отношении которых проводится анализ (CAC/GL 41-1993);

3. Перечень максимальных уровней остатков пестицидов (Максимальные уровни остатков пестицидов, одобренные Комиссией Кодекса Алиментариус, доступны на сайте: http://www.codexalimentarius.net);

4. Рекомендованные методы определения остатков пестицидов (CODEX STAN 229-1993);

5. Классификация пищевых продуктов и кормов (CAC/MISC 4-1993).

1. Введение

Принято считать, что конечная цель надлежащей практики в международной торговле зависит, кроме всего прочего, от достоверности аналитических результатов. А это, в свою очередь, особенно в анализе остатков пестицидов, зависит не только от применения достоверных аналитических методов, но также от опыта работы химика-аналитика и соблюдения «надлежащей практики, касающейся анализов пестицидов».

Настоящее Руководство устанавливает надлежащую аналитическую практику и может быть рассмотрено в трех взаимосвязанных частях:

Химик-аналитик (Раздел 2);

Основные ресурсы (Раздел 3);

Анализ (Раздел 4).

Требования к оборудованию, управлению, персоналу, обеспечению и контролю качества, документальному оформлению результатов и исходных данных, а также других значимых факторов, являющихся необходимыми условиями для получения достоверных и прослеживаемых результатов, в целом описаны в Стандарте ISO/IEC 17025 (1999) и в серии руководств OECD по Надлежащей лабораторной практике в соответствии с национальным законодательством и регулированием. Настоящее Руководство, не являющееся полным, характеризует наиболее существенные принципы и правила, которым необходимо следовать при анализе остатков пестицидов.

2. Химик-аналитик