ГОСТ 7045-90 «Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия» (утратил силу)

ГОСТ 7045-90
 
Мука ржаная хлебопекарная
Технические условия

Взамен введен с 10 июня 2022 г. ГОСТ 7045-2017 с установлением переходного периода для ГОСТ 7045-90 до 10.06.2023 г. в соответствии с приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции РК от 2 июня 2022 года № 186-НҚ

Содержание

1. Технические требования

2. Приемка

3. Методы определения качества

4. Транспортирование и хранение

Настоящий стандарт распространяется на ржаную хлебопекарную муку, получаемую в результате размола зерна ржи.

Требования настоящего стандарта являются обязательными.

1. Технические требования

1.1. Ржаная хлебопекарная мука должна вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта и правилами организации и ведения технологического процесса на мельницах, с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. Характеристики

1.2.1. Рожь, предназначенная для переработки в муку должна быть не ниже 3-го класса по ГОСТ 16990.

1.2.2. Ржаную хлебопекарную муку подразделяют на сорта: сеяную, обдирную, обойную, которые должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.