ГОСТ 18271-72 «Крупка пшеничная дробленая. Технические условия» (Изм. 1 - 5)

ГОСТ 18271-72

Крупка пшеничная дробленая

Технические условия

Содержание

1. Технические требования

2. Правила приемки

2а. Методы испытаний

3. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

Настоящий стандарт распространяется на пшеничную дробленую крупку, предназначенную для выпечки диетических хлебобулочных изделий.

Обязательные требования к крупке пшеничной дробленой, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп. 1.2 (минеральная примесь, металломагнитная примесь, зараженность вредителями) и 1.3.

(Измененная редакция, Изм. № 5).

1. Технические требования

1.1. Пшеничная дробленая крупка отбирается при хлебопекарных сортовых помолах пшеницы.

1.2. Пшеничная дробленая крупка по качеству должна соответствовать требованиям, указанным в таблице.

Примечания:

1. Пшеничная дробленая крупка не должна содержать целых недробленых зерен.