10 принципов интуитивного питания (С. Стрельникова)

10 принципов интуитивного питания

Светлана Стрельникова

Врач, консультант по снижению

веса и правильному питанию, диетолог

10 принципов интуитивного питания

Праотец осознанного отношения к питанию Доктор Стивен Хоукс на исходе ХХ века писал: «Иронично, но если мы откажемся от правил и ограничений в отношении еды и научимся есть интуитивно в соответствии с подсказками своего тела, наше питание не будет сильно отличаться от правил здорового питания».

Термин «Интуитивное питание» был создан Эвелин Трайбол, MS, RD и Элиз Реш, MS, RD в их книге с таким же названием. Все нижеприведенные материалы и методические рекомендации основаны на исследованиях этих авторов, других специалистов в области интуитивного питания и моем личном опыте работы с пациентами.

1. Разорвите связь между диетой и потерей веса. Постоянные размышления об ограничении в еде ведут к тому, что вы все легче и легче доверяете очередным обещаниям очередной диеты легко и быстро похудеть. Сколько таких диет уже было? После очередной неудачи в потере веса вы чувствуете себя окончательным неудачником. На этом этапе вам жизненно важно поверить в свободу выбора продуктов и возможность вернуть в свой рацион те из них, от которых вы когда-то отказались из-за влияния диет.

2. Уважайте свой голод. Научитесь доверять первым признакам реального физического голода и безошибочно отличать его от эмоционального. В противном случае от регулярного чрезмерного голода у организма выработается первичный стимул к постоянному перееданию. Не лишайте свой организм необходимого запаса энергии. Когда вы научитесь распознавать и уважать свой первый биологический сигнал голода, вы начнете больше доверять себе и пище.

3. Снова подружитесь с пищей. Прекратите бороться с пищей, заключите с ней окончательный мир. Разрешите себе есть все без всяких условий. Ограничив себя в определенной пище на длительное время, вы доведете себя до сильного ощущения обделенности. Это спровоцирует переедание данным продуктом либо нервозность и высокий уровень стресса в сочетании с заниженной самооценкой. Употребление в чрезмерном количестве «запретных» продуктов будет вызывать чувство вины и еще большую склонность запрещать себе есть именно этот продукт. В итоге мы имеем замкнутый круг - запрет-переедание-чувство вины-запрет.

4. Доверяйте себе и здравому смыслу, а не рекламе и диетам. В дни, когда ваш рацион составляет меньше 1000 калорий, вы чувствуете себя «хорошим», а после съеденного куска шоколадного торта «плохим»? Еда и калории так сильно влияют на вашу самооценку? Реклама в СМИ стремится поселить в вас чувство вины - желаниями виноватых людей очень легко манипулировать!

5. Оценивайте чувство насыщения во время еды. Внимательно прислушивайтесь к сигналам вашего тела, говорящим о том, что вы больше не испытываете чувство голода, что вы сыты. В середине приема пищи обязательно сделайте паузу, чтобы обратить внимание на свои ощущения. Поначалу это будет непросто, потом вы привыкнете.

6. Получайте удовольствие от еды. Пусть во время приема пищи вас будет окружать спокойная приятная обстановка. Постарайтесь насладиться каждым съеденным кусочком, ощутите его вкус, запах. Ешьте то, что любите. Ведь во время еды мы получаем не только энергию для жизни, но и испытываем чувственное удовольствие. Все это также способствует нашему насыщению и удовлетворению. Когда мы наслаждаемся пищей, мы съедаем гораздо меньше. Проверено.

7. Цените время вне еды. Просто нужно понимать, что еда - далеко не единственное удовольствие в этой жизни. Заедание грусти, одиночества, стресса или гнева не помогает решить эти вопросы. Когда вам кажется, что хочется есть, попробуйте различить - вам действительно хочется есть или у вас возникло желание «заесть» сильные эмоции? Кстати, переесть можно даже в моменты сильной радости и перевозбуждения! Попробуйте понять, какие чувства вас одолевают на самом деле и чего именно хочется вашему телу. Еда - слишком простой и привычный, если не сказать примитивный способ занять чем-то свое время.

8. Уважайте ваше тело. У каждого из нас определенное строение тела, обусловленное генетически. Если у человека с сороковым размером стопа вряд ли уменьшится до тридцать шестого, то напрасно ожидать подобного результата в отношении строения и формы своего тела. Вы испытаете намного больше комфорта, относясь к своему телу с должным уважением, воспринимая самого себя таким, какой вы есть на самом деле.

9. Регулярная физическая активность улучшит ваше самочувствие и настроение. Держите фокус на удовольствие, приятные ощущения во время и после прогулки или упражнений. Не думайте о том, сколько калорий вам удалось сжечь. Не стоит увеличивать нагрузку в качестве наказания за каждый съеденный лишний кусочек торта или шоколадки. Пусть движения будут в радость, не относитесь к тренировкам, как к тяжелой работе для улучшения фигуры.

10. Уважайте свое здоровье. Когда мы находимся в ладу со своим организмом, чувствуем и понимаем его, это позволяет нам интуитивно выбирать те продукты, которые будут полезными для здоровья и при этом вкусными. Строгие диеты не сделают нас более здоровыми и только ухудшат наше самочувствие. Все-таки питаться нужно сбалансированно и регулярно. И помните - один случайный перекус «нездоровой» едой никак не сделает вас толстым и больным.