ГОСТ ISО 763-2011 «Продукты переработки фруктов и овощей. Определение золы, нерастворимой в соляной кислоте»

ГОСТ ISO 763-2011

Продукты переработки фруктов и овощей
Определение золы, нерастворимой в соляной кислоте

ISO 763:2003

Fruit and vegetable products - Determination of ash insoluble in hydrochloric acid

Содержание

1. Область применения

2. Сущность метода

3. Реактивы

4. Приборы и оборудование

5. Отбор проб

6. Подготовка проб

7. Проведение испытания

8. Обработка результатов

9. Повторяемость

10. Протокол испытаний

Библиография

1. Область применения

Настоящий стандарт устанавливает метод определения золы, нерастворимой в соляной кислоте, в продуктах переработки фруктов и овощей. Метод предназначен для определения кремнийсодержащих примесей в сумме с нативными соединениями кремния в продукте.

Примечание. Метод определения минеральных примесей преимущественно почвенного происхождения установлен в ИСО 762 [1].

2. Сущность метода

Метод основан на озолении навески пробы при температуре 525°С и выделении из золы минеральных веществ, нерастворимых в соляной кислоте.

3. Реактивы

Используют реактивы только признанной аналитической степени чистоты, если не оговорено другое, и дистиллированную или деминерализованную воду или воду аналогичной чистоты.

3.1 Кислота соляная, раствор массовой долей 10%.

3.2 Серебро азотнокислое, раствор массовой концентрации 17 г/дм³.

4. Приборы и оборудование

Применяют обычное лабораторное оборудование, в частности следующее:

4.1 Блендер.

4.2 Муфельная печь, пригодная для работы при температуре (525 ± 25)°С.

4.3 Водяная баня.

4.4 Шкаф сушильный, пригодный для работы при температуре (103 ± 2)°С.

4.5 Эксикатор, заполненный эффективным осушающим агентом.

4.6 Тигли для озоления кварцевые или платиновые.

4.7 Бумага фильтровальная обеззоленная.

4.8 Весы, пригодные для взвешивания с точностью до 0,0002 г.

5. Отбор проб

В лабораторию направляют представительную пробу, не изменившую своих свойств и не поврежденную при транспортировании и хранении.

6. Подготовка проб

Пробы замороженных продуктов размораживают в закрытом контейнере, выделившуюся при этом жидкость добавляют к пробе перед перемешиванием. Перед взятием навески пробу тщательно перемешивают, при необходимости используя бленд ер по 4.1.

7. Проведение испытания

7.1 Подготовка первого тигля

Пустой тигель по 4.6 прокаливают в муфельной печи по 4.2 при температуре озоления, после чего охлаждают в эксикаторе по 4.5 и взвешивают с точностью до 0,0002 г. Данную процедуру повторяют до достижения постоянной массы тигля.

7.2 Навеска пробы

Навеску пробы, подготовленной по разделу 6, массой от 4 до 25 г (в зависимости от содержания влаги в продукте), взятую с точностью до 0,01 г, помещают в подготовленный по 7.1 тигель. При анализе жидких продуктов допускается брать порцию пробы для испытания по объему (см. 8.2).

7.3 Проведение анализа

7.3.1 Высушивание