МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
Food processing machinery and equipment. Planetary mixers. Safety and hygiene requirements
Содержание
6 Требования безопасности, гигиены и/или меры защиты 7 Проверка выполнения требований безопасности, гигиены и/или мер защиты 8 Информация для эксплуатационника Приложение А (обязательное) Принципы проектирования, обеспечивающие возможность очистки планетарных смесителей Приложение В (справочное) Метод измерения запыленности Приложение С (обязательное) Правила испытаний по шуму техническим методом планетарных смесителей Приложение ZA (справочное) Взаимосвязь примененного европейского стандарта и основных требований Директивы 98/37/ЕС Приложение ZB (справочное) Взаимосвязь примененного европейского стандарта и основных требований Директивы 2006/42/ЕС Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочным европейским стандартам межгосударственных стандартов
Смесители и опасности, опасные ситуации и несчастные случаи, относящиеся к области действия настоящего стандарта, указаны в разделе 1 «Область применения». Кроме того, смесители должны соответствовать EN 292 по тем опасностям, которые не рассматриваются в настоящем стандарте.
Настоящий стандарт устанавливает требования по безопасности, которые следует соблюдать при проектировании и изготовлении планетарных смесителей с неподвижной дежой емкостью от 0,005 до 0,5 м3, используемых при обработке смеси различных ингредиентов, например какао, муки, сахара, масла или жира, рубленого мяса, яиц и др., в пищевой промышленности. Эти смесители иногда используются в других отраслях (например, в фармацевтической, химической и полиграфической промышленности и т.д.), но опасности, связанные с эксплуатацией смесителей в этих отраслях, не рассматриваются в настоящем стандарте. В настоящий стандарт не включены следующие машины: - вспомогательное оборудование для планетарных смесителей; - загрузочные машины непрерывного действия; - тестомесильные машины по EN 453.
Примечание - Смесители с дежой емкостью менее 0,005 м3 применяются на предприятиях общественного питания;
- экспериментальные смесители и смесители, находящиеся на испытаниях, разрабатываемые изготовителями; - бытовые смесители. Назначение смесителя в соответствии с EN 292-1 (подраздел 3.12) и руководством по эксплуатации состоит в загрузке в дежу смесителя различных компонентов, их обработке в неподвижной деже с помощью лопастей различной конструкции и разгрузке дежи с последующей очисткой смесителя. Обработку проводят циклами различной длительности. Управление смесителем осуществляют вручную или автоматически с повторением предыдущего цикла. Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме
Чтобы продолжить, выберите ниже один из вариантов оплаты
Доступ к документам и консультации
от ведущих специалистов
Вы можете купить этот документ
Как купить документ? 8000 тг
|