Витамин F (www.properdiet.ru)

Витамин F

www.properdiet.ru

Витамин F является жирорастворимым веществом, представляющим собой комплекс полиненасыщенных жирных кислот (арахидоновая (omega-6), линоленовая (omega-3), линолевая (omega-6)), которые поступают в организм из пищевых продуктов. Они отличаются по химической структуре. Также витамин F именуют антихолестериновым витамином.

Линоленовая кислота применяется в организме в качестве основной для синтеза других видов omega-3 жирных кислот: DHA (docosahexaenoic acid), EPA (eicosapentaenoic acid).

Кроме того, на основе линолевой кислоты продуцируется ряд жирных кислот из группы omega-6: GLA (гамма-линоленовая), arachidonic acid (арахидоновая), DHGLA(дигомо - гамма-линоленовая кислота). В организме человека в связи с эволюцией сократилась возможность превращать линолевую кислоту в гамма-линоленовую, которая является незаменимой, поэтому она соответственно должна поступать в составе БАД или с пищей в организм.

Незаменимые жирные кислоты являются компонентами клеточных мембран, к функциям последних относятся:

- обмен кислорода и производство энергии;

- контроль над тем, что проникает в клетку и выводится из нее;

- координация межклеточных связей;

- регулирование количества гормонов в крови.

Незаменимые жирные кислоты участвуют в синтезе простагландинов, которые задействованы:

- в выработке гормонов,

- в деятельности иммунной системы,

- в реакции на болевые ощущения и воспаления,

- в сокращение сосудов сердца и легких и иные функции.

Функции витамина F в организме:

- принимает участие в синтезе жиров, обмене холестерина, способствует «сжиганию» насыщенных жиров;

- предотвращает отложение холестерина в сосудах и артериях;

- обеспечивает здоровье волос и кожи;

- препятствует развитию патологий сердца;

- обладает противовоспалительным и антигистаминным эффектом;

- стимулирует иммунную защиту организма, способствует заживлению ран;

- влияет на процесс сперматогенеза;

- участвует в образование простагландинов;

- во взаимосвязи с витамином D содействует усвоению фосфора и кальция, которые необходимы для костной ткани;

- содействует общему росту.

Норма витамина F

Суточная норма витамина F для взрослых - 1 000 мг, она содержится в 20-30г растительного масла.

Витамин F в продуктах питания

Натуральными источниками витамина являются:

- растительные масла из подсолнечника, завязи пшеницы, арахиса, льняного семени, соевых бобов, сафлора;

- грецкие орехи, миндаль;

- сырые тыквенные семечки, кукуруза, неочищенный рис;

- жирная рыба (треска, лосось, скумбрия, форель, тунец, сардины, угорь);

- рыбий жир;

- черная смородина;

- крыжовник;

- яйца;

- авокадо.