Правила проведения уборки в пищеблоке и столовой отделения

Правила проведения уборки в пищеблоке и столовой отделения

Город, год

____________________

Правила проведения уборки в пищеблоке и столовой отделения.

1. Цель: соблюдение санитарно-гигиенических требований и профилактика возникновения внутрибольничных инфекций в Больнице.

2. Область применения: Пищеблок и столовые/ буфеты отделений.

3. Ответственность: сотрудники пищеблока и буфетчицы отделений.

4. Определение:

Дезинфекция - комплекс мер по уничтожению возбудителей инфекционных и паразитарных заболеваний;

Дезинфекционное оборудование - аппараты и установки, предназначенные для проведения дезинфекции, предстерилизационной очистки, стерилизации, дезинсекции и дератизации;

Дезинфицирующие средства (далее - дез. средства) - химические, биологические средства, предназначенные для проведения дезинфекции, предстерилизационной очистки, стерилизации, дезинсекции, дератизации, а также репелленты;

Санитарный день - специально отведенное время (не менее одного раза в месяц) для проведения генеральной уборки помещений, мойки оборудования и инвентаря, при необходимости дезинфекции, дезинсекции, дератизации.

Уборка в помещениях лечебно-профилактических организаций является одним из звеньев в цепи санитарно-противоэпидемических мероприятий, направленных на предупреждение внутрибольничной инфекции. При этом проводится очистка от грязи, пыли, субстратов биологического происхождения и дезинфекция, т.е. уничтожение на поверхностях микроорганизмов - возбудителей инфекционных заболеваний.

Наружная и внутренняя поверхность мебели должна быть гладкой и выполнена из материалов, устойчивых к воздействию моющих и дезинфицирующих средств.

В каждом подразделении должно быть определенное количество наборов уборочного инвентаря, в зависимости от числа помещений, в которых должна проводиться уборка. Емкости и ветоши для поведения уборки должны быть с маркировкой и использоваться строго по назначению.

5. Ресурсы:

1) Дезинфицирующие средства;

2) Промаркированный инвентарь для уборки помещений;

3) Средства индивидуальной защиты - СИЗ (халат, очки-экран, маска, колпак, нестерильные перчатки);

4) Антисептическое мыло;

5) Емкость для сбора медицинских отходов класса «А»;

6. Документирование:

1) Журнал учета работы бактерицидных ламп;

2) Журнал учета проведения генеральной уборки;

3) Журнал учета дезинфицирующих средств.

7. Основная часть процедуры:

Генеральная уборка пищеблока, столовых в отделениях с применением моющих и дез. средств, проводится один раз в неделю и по эпидемиологическим показаниям, с обработкой стен, пола, оборудования, инвентаря, светильников. Обеззараживание воздушной среды проводится стационарным или передвижными облучателями в течение 60 минут. После этого помещение проветривается.

Если используются дез. средства без содержания моющих средств, предварительно проводят уборку мыльным раствором для удаления загрязнений.

Генеральная уборка проводится в соответствии с утвержденным планом-графиком.

1. Подготовка к генеральной уборке:

1) надеть СИЗ (халат, шапочка, маска, перчатки);

2) Провести обработку рук согласно методическим рекомендациям по обработке рук сотрудников медицинских организаций РК;

3) помещение максимально освободить от мебели или отодвинуть ее к центру помещения, для обеспечения свободного доступа к обрабатываемым поверхностям и объектам;

4) надеть очки-экран и приготовить рабочие растворы (моющие и дезинфицирующие) согласно инструкции по приготовлению растворов;

5) утилизировать отходы класса «А» и обеззаразить емкости для сбора отходов класса «А».

2. Порядок проведения генеральной уборки:

1) Вымыть/протереть все поверхности моющим средством;

2) Вымыть и оросить дезинфицирующим раствором;

3) Закрыть помещение на время экспозиции согласно инструкции по применению дез. средств;

4) Вымыть/протереть все поверхности чистой водой;

5) Провести кварцевание в течение 60 минут;

6) Проветрить помещение;

7) Провести обеззараживание уборочного инвентаря, после чего необходимо прополоснуть и высушить ветошь.

8) Утилизировать использованные одноразовые СИЗ в емкость для сбора медицинских отходов класса «Б»;

9) Обработать руки согласно методическим рекомендациям по обработке рук сотрудников медицинских организаций РК;

10) Документировать в журнале генеральных уборок и учета работы бактерицидных ламп.

Влажная уборка пищеблока и столовых в отделениях (пола, мебели, оборудования, подоконников, дверей) проводится не менее двух раз в сутки с использованием моющих и дез. средств, применяемых в Больнице.

Порядок проведения влажной уборки:

1) Надеть СИЗ (халат, шапочка, маска, перчатки);

2) Провести обработку рук согласно методическим рекомендациям по обработке рук сотрудников медицинских организаций РК;

1) Протереть влажной ветошью и удалить пыль, осевшую на мебели, подоконниках, аппаратах, лампах, заканчивать протиранием пола.

2) Провести кварцевание в течение 30 минут;

3) Проветрить помещение;

4) Провести обеззараживание уборочного инвентаря, после чего необходимо прополоснуть и высушить ветошь.

5) Утилизировать использованные одноразовые СИЗ в емкость для сбора медицинских отходов класса «Б»;

6) Обработать руки согласно методическим рекомендациям по обработке рук сотрудников медицинских организаций РК;

3) Документирование в журнале учета работы бактерицидных ламп.

8. Примечания:

1) Для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, туалетов выделяют отдельный промаркированный инвентарь, который хранят в отведенных местах: в отдельных шкафах (для объектов малой производительности) или помещении для хранения, очистки и сушки уборочного инвентаря, смежном с туалетом, с раковиной с подводкой горячей и холодной воды, а также сушкой. Инвентарь для мытья туалетов имеет сигнальную окраску, хранится отдельно.

2) Уборочный инвентарь используется согласно маркировке. По окончанию уборки в конце смены весь уборочный инвентарь замачивают с использованием моющих и дезинфицирующих средств и просушивают.

9. Ссылки:

1) Приказ Министра здравоохранения Республики Казахстан от 31 мая 2017 года № 357 «Об утверждении Санитарных правил «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам здравоохранения»;

2) Приказ Министра национальной экономики Республики Казахстан от 19 марта 2015 года № 234 «Об утверждении Санитарных правил «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания»;

3) Приказ Председателя Комитета государственного санитарно-эпидемиологического надзора МЗ РК от 23.04.2013 г. № 111 «Методические рекомендации по обработке рук сотрудников медицинских организаций РК»;

4) Приказ Министра здравоохранения Республики Казахстан от 2 октября 2012 года № 676 «Об утверждении стандартов аккредитации медицинских организаций» (с изменениями и дополнениями от 5 июня 2018 года), Приложение 2. Глава 3: Управление безопасностью. Параграф 1: Инфекционный контроль. 31. Процедуры по инфекционному контролю; 32. Дезинфекция, стерилизация и прачечная; 34. Пищеблок;

5) Комплект методических материалов по безопасности инъекций и сопутствующим процедурам. Приложение А: показания к использованию перчаток в системе здравоохранения. Всемирная организация здравоохранения, 2011 г.;

6) The Global Patient Safety Challenge - clean care is safer care. Information sheet 6: Glove use. World Health Organization, 2006;

7) «Правила гигиены рук» Больницы;

8) Инструкция по использованию дезинфицирующего средства.

Лист регистрации изменений

Лист ознакомления