Настои и отвары

Настои и отвары

Настои и отвары готовят из различных частей лекарственных растений (листьев, цветков, корней, плодов) на воде. Это отличает их, например, от настоек, которые готовят на спирту (или, в домашних условиях, - на водке).

Для приготовления отваров и настоев желательно использовать свежевысушенные растения, т. к. при долгом хранении они утрачивают свои целебные свойства. Нельзя собирать травы вдоль дорог, железнодорожных путей, около промышленных объектов, в городе. Они накапливают огромное количество солей тяжёлых металлов, вредных веществ из промышленных выбросов. Рекомендуется собирать траву в горах, предгорьях, лесах, на невыпасаемых лугах, давно не паханных пустошах. Сушить растительное сырьё нужно не на солнце, а в тени, под крышей, не давая упасть на него росе.

Можно также пользоваться готовыми экстрактами (концентратами) и сборами (смесями нескольких видов растительного сырья), продающимися в аптеке. Экстракт (концентрат) нужно брать в количестве, соответствующем количеству лекарственного растительного сырья.

Отвары рекомендуется принимать в тёплом виде; их необходимо употреблять сразу же после приготовления либо подогревать для каждого приёма.

Приготовление и хранение настоев и отваров

Приготовление на водяной бане

1. Перед приготовлением настоя или отвара сырьё необходимо измельчить, т. к. из небольших частиц действующие вещества извлекаются быстрее и полнее.

Внимание! Использовать следует только эмалированную, стеклянную, фарфоровую или керамическую посуду, которая должна плотно закрываться крышкой. В алюминиевой или другой металлической посуде травы, во избежание реакции с металлом, варить нельзя. В крайнем случае, допустимо пользоваться кастрюлями или кружками из нержавеющей стали.

2. Измельчённое сырьё заливают кипячёной водой комнатной температуры. Очень важно правильно рассчитать соотношение между количествами воды и растительного сырья. Обычно соблюдается соотношение 1:10; для травы горицвета, корневищ с корнями валерианы принято соотношение 1:30. Если же в сырье содержатся сильнодействующие вещества (например, трава или экстракт термопсиса), то берётся соотношение 1:400, т. е. из одной весовой части сырья получают соответственно 10, 30 и 400 готового настоя или отвара.

Воды для приготовления необходимо брать чуть больше, чем мы получаем готового настоя или отвара с учётом коэффициента поглощения (см. ниже).

Пример: необходимо приготовить настой травы горицвета объёмом 90 мл. Для такого объёма настоя необходимо взять 3 г растительного сырья (что соответствует 1/30 требуемого объёма). Расчёт объёма воды, который необходимо взять, проводится по формуле: