Витамин Р (биофлавоноиды) (www.properdiet.ru)

Витамин Р (биофлавоноиды)

www.properdiet.ru

Витамин Р (биофлавоноиды) - это витаминоподобное вещество называют «фактором проницаемости кровеносных сосудов». В группу биофлавоноидов входят рутин, цитрин, гесперидин, кахетин, флавоны, флавоналы.

Эти вещества есть в овощах, цветах, фруктах и придают им определенный окрас: к примеру, желтый цвет кожуры лимона обеспечивает биофлавоноид цитрона.

Биофлавоноиды представляют собой помощников из растительных клеток. Проникая в обмен веществ человека, они продолжают «считать», что находятся в организме растения и работать на наше благо - сражаться с возбудителями заболеваний и укреплять капилляры.

Биофлавоноиды разрушаются под воздействием высокой температуры, света и кислорода, поэтому лучше употреблять их в пищу в необработанном виде.

Витамин P в продуктах питания

Кожура или кожица большинства фруктов и овощей содержит биофлавоноиды. Также они входят в состав кофе, зеленого чая, пива, красного вина.

Богаты витамином P черноплодная рябина (арника), черная смородина, вишня, черешня, брусника, ревень, алоэ, шиповник, брусника, ежевика, голубика, петрушка, салат, гранат, айва, междольковая часть цитрусовых, гречиха, помидоры, зеленый и красный перец, брокколи.

Роль витамина P в организме:

1. принимает участие в тканевом дыхании, окислительно-восстановительных реакциях;

2. усиливает биологическое - антиоксидантное действие витамина С, предотвращая его разрушение, может повысить ценность аскорбиновой кислоты в 20 раз;

3. снижает проницаемость капилляров;

4. уменьшает склонность к аллергии;

5. положительно воздействует на работу эндокринных желез;

6. снижает повышенное артериальное давление;