ГОСТ 4771-60 «Консервы молочные. Молоко нежирное сгущенное с сахаром. Технические условия» (изм. 1) (поправка)

ГОСТ 4771-60
 
Консервы молочные
Молоко нежирное сгущенное с сахаром
Технические условия
 
Canned milk. Fat-extracted condensed milk with sugar.
Specifications
 
Содержание

1. Технические требования

2. Правила приемки и методы испытаний

3. Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование

Настоящий стандарт распространяется на молоко нежирное сгущенное и молокосодержащий обезжиренный сгущенный продукт с сахаром (далее - продукт), вырабатываемое из обезжиренного пастеризованного коровьего молока, путем выпаривания из него части воды и консервирования сахаром, предназначенное для промышленной переработки.

(Поправка)

1. Технические требования

1. Продукт должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

2. Для производства продукта должны применяться следующие сырье и материалы:

молоко обезжиренное, кислотностью не более 20 °Т, полученное из молока коровьего, заготовляемого, не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264-88;

пахта, полученная при выработке сладкосливочного несоленого масла кислотностью не более 22 °Т;

сахар-песок по ГОСТ 21-94 с цветностью не более 0,8 условных единиц;

сахар-рафинад по ГОСТ 22-94.

1, 2. (Измененная редакция, Изм. № 1)

3-5. (Исключены, Изм. № 1)

6. По органолептическим показателям нежирное сгущенное молоко должно соответствовать требованиям, указанным в табл.1.

Таблица 1

Примечание. (Исключено, Изм. № 1)

7. По физико-химическим показателям продукт должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 2.

Таблица 2

__________

¹⁾ В соответствии с нормативными правовыми актами Российской Федерации.

(Поправка)

(Измененная редакция, Изм. № 1)

8. Продукт по микробиологическим показателям должен соответствовать требованиям, установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации.

(Поправка)

9. (Исключен, Изм. № 1)

2. Правила приемки и методы испытаний