ГОСТ 11812-66 «Масла растительные. Методы определения содержания влаги и летучих веществ» (изм. 1 - 3)

ГОСТ 11812-66
 
Масла растительные
 
Методы определения содержания влаги и летучих веществ

Взамен введен ГОСТ 11812-2022

Оглавление

1. Метод определения содержания влаги и летучих веществ

2. Метод определения собственно влаги

Приложение

Настоящий стандарт распространяется на масла растительные и устанавливает методы определения массовой доли влаги и летучих веществ или собственно влаги. Применение методов устанавливается в стандартах при технических условиях на каждый вид масла.

1. Метод определения содержания влаги и летучих веществ

1.1. Для определения содержания влаги и летучих веществ применяется следующая аппаратура:

·       стаканчики для взвешивания (бюксы) типа СН-34/12 или СН-45/13,или СН-60/14 по ГОСТ 25336 или бюксы

·       алюминиевые диаметром 50 мм и высотой 50 мм.

·       Эксикатор 2-190 или 2-250 по ГОСТ 25336.

·       Шкаф сушильный лабораторный с терморегулятором.

·       Весы лабораторные по ГОСТ 24104 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 2000г.

(Измененная редакция, Изм. № 3)

1.2. Отбор проб производят по ГОСТ 5471.

1.3. Пробу испытуемого масла хорошо перемешивают.

1.4. Стаканчик для взвешивания предварительно высушивают в течение 30 мин при температуре 100-105°С, охлаждают в эксикаторе и взвешивают.

Проведение испытания.

1.5. В предварительно высушенный стаканчик взвешивают около 5 г испытуемого масла на весах второго класса точности с записью результата до четвертого знака после запятой и высушивают его при температуре 100-105°С до постоянной массы (для высыхающих масел - при температуре не выше 100°С).

Первое взвешивание производят после высушивания масла в течение 20 мин, последующие взвешивания - после 15 мин высушивания. Постоянная масса считается достигнутой, если уменьшение массы при двух последовательных взвешиваниях не превышает 0,0005 г.

(Измененная редакция, Изм. № 1)

1.6. Массовую долю влаги и летучих веществ в испытуемом масле (Х) в процентах вычисляется по формуле:

·       где

·       m - масса испытуемого масла, г ;

·       m1 - масса стаканчика с маслом до высушивания, г;

·       m2 - масса стаканчика с маслом после высушивания, г.

1.7.Конечный результат испытания выражается как среднее арифметическое из двух параллельных определений.

1.8. Допускаемые расхождения между параллельными определениями не должны превышать 0,04%.

2. Метод определения собственно влаги

2.1. В маслах, содержащих большой процент глицеридов летучих жирных кислот (кокосовое масло, пальмоядровое масло и др.) , массовую долю влаги определяют методом Фишера, основанным на способности йода в двуокиси серы количественно взаимодействовать в присутствии пиридина с водой по следующему уравнению: