ГОСТ 3627-81
3. Определение хлористого натрия в сырах, брынзе и соленых творожных изделиях методом с катионитом 5. Определение хлористого натрия в сливочном масле методом с азотнокислым серебром 6. Определение хлористого натрия в сливочном масле методом с катионитом
1.1. Отбор проб молочных продуктов и подготовка их к анализу - по ГОСТ 3622-68, ГОСТ 26809-86. (Измененная редакция, Изм. № 1)
2. Определение хлористого натрия в сырах, брынзе и соленых творожных изделиях методом с азотнокислым серебром
Метод применяется при возникновении разногласия в оценке качества. 2.1. Аппаратура, материалы, реактивы: весы лабораторные 2-го класса точности, наибольший предел взвешивания 200 г, цена поверочного деления не более 0,001 г по ГОСТ 24104-88*; _________________ *С 1 июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104-2001 (здесь и далее). колба коническая вместимостью 250 см по ГОСТ 25336-82; пипетки исполнения 6, 7 вместимостью 25 см по ГОСТ 29169-91; цилиндры исполнения 1 вместимостью 10, 25 и 100 см по ГОСТ 1770-74; бюретки с ценой наименьшего деления 0,1 см по ГОСТ 29251-91; плитка электрическая по ГОСТ 14919-83; шкаф вытяжной; стаканчики для взвешивания (бюксы) по ГОСТ 25336-82 или стекло часовое; бумага фильтровальная по ГОСТ 12026-76; подставки сетчатые; терка; ступка фарфоровая; серебро азотнокислое по ГОСТ 1277-75, ч.д.а. с (AgNO)=0,1 моль/дм; калий роданистый по ГОСТ 4139-75, ч.д.а. с (KCNS)=0,1 моль/дм или аммоний роданистый, ч.д.а. 0,1 моль/дм по нормативно-технической документации; квасцы железоаммонийные [Fe(NH)(SO)·12НО] по нормативному документу ч.д.а., насыщенный раствор с добавлением азотной кислоты до появления коричневой окраски; кислота азотная (HNO) по ГОСТ 4461-77, ч.д.а. плотностью от 1,39 до 1,42 г/см; калий марганцовокислый (KMnO) по ГОСТ 20490-75, ч.д.а. насыщенный раствор (около 75 г/дм); кислота щавелевая по ГОСТ 22180-76 ч.д.а. или глюкоза по ГОСТ 975-88 (около 100 г/дм); вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72; секундомер. С сычужного сыра срезают поверхностный слой толщиной до 10 мм, в случае бескоркового - до 2 мм. Рассольный сыр при необходимости помещают на сетчатую подставку или фильтровальную бумагу, покрывают крышкой и выдерживают в зависимости от вида сыра 2-4 ч при температуре (20±5) °С. Пробу протирают через терку, помещают в фарфоровую ступку и тщательно перемешивают. Плавленый сыр при необходимости протирают через терку, помещают в фарфоровую ступку и тщательно перемешивают. Пробы соленых творожных изделий растирают в ступке до получения однородной консистенции. Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме
Чтобы продолжить, выберите ниже один из вариантов оплаты
Доступ к документам и консультации
от ведущих специалистов
Вы можете купить этот документ
Как купить документ? 8000 тг
|