|
ГОСТ 1724-85 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ СВЕЖАЯ, ЗАГОТОВЛЯЕМАЯ И ПОСТАВЛЯЕМАЯ Технические условия Fresh white head cabbage for supply and delivery. Specifications Содержание 1. Технические требования 2. Правила приемки 3. Методы определения качества 4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение 1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ 1.1. Капусту в зависимости от сроков созревания подразделяют на раннеспелую, среднеспелую, среднепозднюю и позднеспелую. 1.2. Капуста по качеству должна соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 1. Таблица 1 | Характеристика и норма для капусты | Наименование показателя | раннеспелой | среднеспелой, среднепоздней и позднеспелой | Внешний вид | Кочаны свежие, целые, здоровые, чистые, вполне сформировавшиеся, непроросшие, типичной для ботанического сорта формы и окраски, без повреждений сельскохозяйственными вредителями | Запах и вкус | Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и привкуса | Плотность кочана | Различной степени плотности | Плотные или менее плотные, но не рыхлые | Зачистка кочана | Кочаны должны быть зачищены до плотно облегающих зеленых или белых листьев | | С кочанов сортов Раджабли, Апшеронская местная, Дербентская местная улучшенная удаляют розеточные, загнившие, желтые, с увяданием и загрязненные листья (не пригодные для использования) | Допускаются кочаны с 2-4 неплотно прилегающими зелеными листьями | Длина кочерыги над кочаном, см, не более | 3,0 | 3,0 | Масса зачищенного кочана, кг, не менее до 15 мая | | | для сортов Раджабли, Апшеронская местная, Дербентская местная улучшенная | 0,25 | - | для остальных сортов | 0,30 | - | с 15 мая до 15 июня для районов Северного Кавказа (кроме Ростовской области), Закавказья, Казахской ССР (Кзыл-Ординской, Чимкентской, Джамбулской, Алма-Атинской областей), республик Средней Азии, Украинской ССР (Крымской, Николаевской, Одесской, Херсонской, Закарпатской областей), Молдавской ССР | 0,3 | - | с 15 мая до 1 июля | | | для всех остальных районов (включая Ростовскую область) | 0,3 | - | для всех районов после указанных сроков | | | до 1 августа | 0,4 | 0,4 | с 1 августа до 1 сентября | 0,6 | 0,6 | с 1 сентября | - | 0,8 | Содержание кочанов с механическими повреждениями на глубину: для раннеспелой не более двух облегающих листьев; для среднеспелой, среднепоздней и позднеспелой не более двух облегающих листьев в боковой и нижней (прилегающей к кочерыге) части кочана и не более четырех облегающих листьев в верхней трети кочана | Без ограничения | Содержание кочанов с сухим загрязнением, механическими повреждениями на глубину не более пяти облегающих листьев (для раннеспелой не более трех облегающих листьев) с засечкой кочана и кочерыги в совокупности, % от массы, не более | 5,0 | 5,0 |
Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме
Чтобы продолжить, выберите ниже один из вариантов оплаты
Доступ к документам и консультации от ведущих специалистов
Вы можете купить этот документ Как купить документ?
8000 тг
|