СТ РК 685-96 «Изделия хлебобулочные диетические с сорбитом. Технические условия» (отменен)

Государственный стандарт Республики Казахстан
 
Изделия хлебобулочные диетические с сорбитом
Технические условия
 
СТ РК 685-96

Действие отменено с 1 апреля 2019 г. в соответствии с приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерство по инвестициям и развитию РК от 30 марта 2018 года № 97-од

Взамен введен с 4 мая 2018 г. ГОСТ 34051-2017 (СТ РК 685-96)

СОДЕРЖАНИЕ

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Технические требования

4 Правила приемки

5 Методы анализа

6 Транспортирование и хранение

7 Гарантии изготовителя

1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящий стандарт распространяется на изделия хлебобулочные диетические с сорбитом, вырабатываемые из пшеничной муки первого сорта и «Казахстанской» и предназначенные для лечебного и профилактического питания больных сахарным диабетом, получившим ожоговую травму, при ожирении, остром ревматизме. Хлебобулочные изделия с добавлением отрубей предназначены также при атониях кишечника.

Требования к продукции, направленные на обеспечение её безопасности для жизни и здоровья населения, изложенные в 3.2.4, 3.2.7, 3.2.9, 3.3, 6.3 являются обязательными.

Стандарт пригоден для целей сертификации.

(Измененная редакция, Изм. № 1)

2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:

ГОСТ 5667-65 Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий;

ГОСТ 5668-68 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира;

ГОСТ 5670-96 Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения кислотности;

ГОСТ 8227-56 Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование;

ГОСТ 21094-75 Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности;

ГОСТ 25832-89 Изделия хлебобулочные диетические. Общие технические условия;

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути;

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка;

ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения меди;

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца;

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия;

ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка;

СТ РК 1010-99 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования;

СанПиН 2.3.2.560-96/4.01.047-97 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов».

(Измененная редакция, Изм. № 1)

3 ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

3.1 Изделия хлебобулочные диетические с сорбитом должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке:

3.2 Характеристики

3.2.1 Изделия хлебобулочные диетические с сорбитом должны вырабатываться штучными массой: