ГОСТ 30058-95 (ГОСТ Р 50230-92) «Восточные сладости типа мягких конфет. Общие технические условия»

ГОСТ 30058-95
(ГОСТ Р 50230-92)
 
Восточные сладости типа мягких конфет
Общие технические условия

Eastern sweeties of soft sweetmeat type. Specifications

Содержание

1 . Технические требования

1.2 Требования к сырью

1.3 Упаковка

1.4 Маркировка

2. Приемка

3. Методы анализа

4. Транспортирование и хранение

Настоящий стандарт распространяется на восточные сладости типа мягких конфет, изготовляемые из сахара с добавлением или без добавления патоки, сбитых белков или крахмала, с применением различных видов сырья, вкусовых и ароматических веществ.

Требования к восточным сладостям типа мягких конфет, направленные на обеспечение их безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в 1.1.5, 1.1.6, 1.2.1.

1 Технические требования

1.1 Характеристики

1.1.1 Восточные сладости типа мягких конфет изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам и технологическим инструкциям, с соблюдением действующих санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

1.1.2 В зависимости от рецептуры и способа изготовления восточные сладости типа мягких конфет подразделяют на: нугу, лукум сбивной, рахат-лукум, кос-халву, ойлу, алы, аланы, дайма-ойлу, шербет, чуч-хелу, сливочное полено, сливочную колбаску, восточные сладости на фруктовой основе.

1.1.3 По органолептическим показателям восточные сладости типа мягких конфет должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1

1.1.4 По физико-химическим показателям восточные сладости типа мягких конфет должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.

Таблица 2