ГОСТ 1723-86 «Лук репчатый свежий, заготовляемый и поставляемый. Технические условия» (изм.1, 2)

 Наименование показателя

 Характеристика и норма

Внешний вид

Луковицы вызревшие, здоровые, чистые, целые, непроросшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, типичной для ботанического сорта формы и окраски, с сухими наружными чешуями (рубашкой) и высушенной шейкой длиной от 2 до 5 см включ.

Допускаются луковицы с разрывами сухих чешуй, открывающими сочную чешую на ширину не более 2 мм, раздвоенные, находящиеся под общими сухими наружными чешуями, с сухими корешками длиной не более 1 см

Запах и вкус

Свойственные данному ботаническому сорту, без посторонних запаха и привкуса

Размер луковиц по наибольшему поперечному диаметру, см, не менее:

для овальных форм

3,0

для остальных форм

4,0

Содержание луковиц, %, не более:

для острых сортов:

с длиной высушенной шейки:

более 5 см, но не более 10 см

15,0

более 10 см

Не допускается

для полуострых и сладких сортов:

с длиной высушенной шейки:

более 5 см, но не более 20 см

20,0

более 20 см

Не допускается

Содержание луковиц с недостаточно высушенной шейкой, %, не более:

для всех сортов:

до 1 сентября включ.

15,0

после 1 сентября:

для острых сортов

1,0

для полуострых и сладких сортов

5,0

Содержание луковиц оголенных, %, не более:

для острых сортов

5,0

для сладких и полуострых сортов:

заготовляемых и отгружаемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы

5,0

заготовляемых до 20 августа включ. и отгружаемых в другие регионы до 25 августа включ.

30,0

заготовляемых после 20 августа и отгружаемых в другие регионы после 25 августа

5,0

Содержание луковиц менее установленных размеров, но не более чем на 1 см, с механическими повреждениями мякоти на глубину одной сочной чешуи и донца, а также с незначительными зарубцевавшимися повреждениями сельскохозяйственными вредителями, в совокупности, %, не более