СТ РК ИСО/ТУ 22004-2010 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Руководство по применению СТ РК ИСО 22000-2006» (действие отменено)

СТ РК ИСО/ТУ 22004-2010
Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов
Руководство по применению СТ РК ИСО 22000-2006
(ISО/ТS 22004:2005 Food safety management systems - Guidance on the application of ISO 22000:2005, IDT)

Действие отменено с 1 января 2019 года в соответствии с приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства по инвестициям и развитию РК от 9 октября 2017 года № 274-од

Содержание

1. Область применения

2. Нормативные ссылки

3. Термины и определения

4. Руководство по применению ИСО 22000:2005. Раздел 4. Система менеджмента безопасности пищевой продукции

4.1 Общие требования

4.2 Требования к документации

5. Руководство по применению ИСО 22000:2005. Раздел 5. Ответственность руководства

5.1 Обязательства руководства

5.2 Политика в области безопасности пищевой продукции

5.3 Планирование системы менеджмента безопасности пищевой продукции

5.4 Ответственность и полномочия

5.5 Руководитель группы обеспечения безопасности пищевой продукции

5.6 Обмен информацией

5.7 Готовность к аварийным ситуациям и реакция на них

5.8 Анализ со стороны руководства

6. Руководство по применению ИСО 22000:2005. Раздел 6. Менеджмент ресурсов

6.1 Обеспечение ресурсами

6.2 Людские ресурсы

6.3 Инфраструктура

6.4 Производственная среда

7. Руководство по применению ИСО 22000:2005. Раздел 7. Планирование и реализация безопасной продукции

7.1 Общие положения

7.2 Программы создания предварительных условий (ППУ)

7.3 Предварительные меры для проведения анализа опасностей

7.4 Анализ опасностей

7.5 Разработка оперативных программ создания предварительных условий (ППУ)

7.6 Разработка плана по НАССР (анализ опасностей по критическим контрольным точкам)

7.7 Актуализация предварительной информации и документов, указанных в программах предварительных требований и плане НАССР

7.8 Планирование верификации

7.9 Система прослеживаемости

7.10 Управление несоответствием

8. Руководство по применению ИСО 22000:2005. Раздел 8. Валидация, верификация и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции

8.1 Общие положения

8.2 Валидация комбинаций мер контроля

8.3 Управление мониторингом и измерениями

8.4 Верификация системы менеджмента безопасности пищевой продукции

8.5 Улучшение

Приложение А (информационное). Сведения о соответствии международных стандартов, на которые даны ссылки, государственным стандартам, принятым в качестве идентичных государственных стандартов

Библиография

Предисловие

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Комитета технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и новых технологий Республики Казахстан

Введение

1. Общие положения

Принятие системы менеджмента безопасности пищевых продуктов организацией, включенной в пищевую цепь, является важным инструментом для обеспечения соответствия требованиям, установленным в законодательных актах, регламенте и/или потребителями.