ГОСТ EN 12821-2014 «Продукты пищевые. Определение содержания холекальциферола (витамина D(3)) и эргокальциферола (витамина D(2)) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии»

ГОСТ EN 12821-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Определение содержания холекальциферола (витамина D3) и эргокальциферола (витамина D2) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Foodstuffs. Determination of cholecalciferol (vitamin D₃) and ergocalciferol (vitamin D₂) content by high performance liquid chromatography

Введен в действие на территории Республики Казахстан с 01.01.2016 г. (приложение к приказу Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерство по инвестициям и развитию РК от 30.10.2015 г. № 217-од)

Содержание

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Сущность метода

4 Реактивы

5 Аппаратура

6 Проведение испытаний

7 Обработка результатов

8 Прецизионность

9 Протокол испытаний

Приложение А (справочное) Примеры ВЭЖХ-систем и условий хроматографического анализа

Приложение В (справочное) Примеры условий экстракции и омыления

Приложение С (справочное) Примеры полупрепаративных и аналитических хроматограмм Y

Приложение D (справочное) Данные по прецизионности

Приложение Е (справочное) Стадия дополнительной очистки экстракта при определении витамина D с использованием препаративной тонкослойной хроматографии, колоночной хроматографии и твердофазной экстракции

Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным европейским региональным стандартам

Библиография

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает метод определения витамина  (холекальциферол) или  (эргокальциферол) в пищевых продуктах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).

Витамин  присутствует, главным образом, в продуктах питания животного происхождения, в то время как витамин  - в дикорастущих грибах. Как витамин , так и витамин  могут присутствовать в витаминизированных пищевых продуктах. Настоящий стандарт не применим к пробам, содержащим одновременно как витамин , так и витамин .

Кроме исходных форм - витамина  и витамина , соответствующие метаболиты - 25-гидроксивитамин D и 1,25-дигидроксивитамин D, также обладают D-витаминной активностью. Настоящий стандарт распространяется на определение витамина  или витамина  по отдельности.

Настоящий стандарт составляет основу аналитических методов, на базе которой аналитик может разработать собственную методику в соответствии со стандартной процедурой.

Метод прошел валидацию при межлабораторных испытаниях с использованием как витаминизированных, так и невитаминизированных проб, таких как маргарин, молоко, жидкое детское питание, детское питание, растительное масло для жарения, рыбий жир в диапазоне от 0,4 до 14 мкг/100 г продукта. Подробная информация о валидации приведена в приложении D.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использована нормативная ссылка на следующий стандарт:

EN ISO 3696 Water for analytical laboratory use - Specification and test methods (ISO 3696:1987) (Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний)