СТ РК 1005-98 «Молоко кобылье. Требования при закупках»

Государственный стандарт Республики Казахстан
 
СТ РК 1005-98
 
Молоко кобылье
Требования при закупках

Срок действия стандарта продлен без ограничения (приложение 4 к приказу Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерство по инвестициям и развитию РК от 23.07.18 г. № 212-од)

Срок действия стандарта продлен с 22 февраля 2013 года (ИУС № 3, 2013 г.)

Содержание

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Технические требования

4 Правила приемки

5 Методы контроля

6 Транспортирование и хранение

7 Гарантии изготовителя

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на цельное кобылье молоко, предназначенное для производства кумыса.

Требования разделов 3, 4 и 5 настоящего стандарта являются обязательными, а требования других разделов рекомендуемыми.

Обязательные требования к качеству кобыльего молока, обеспечивающие безопасность для жизни, здоровья населения изложены в пунктах 3.6, 3.7.

Стандарт пригоден для целей сертификации.

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:

ГОСТ 3624-92 Молоко и молочные продукты. Титрометрические методы определения кислотности;

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности;

ГОСТ 5867-78Е Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия;

ГОСТ 6867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира;

ГОСТ 8218-89 Молоко. Метод определения чистоты;

ГОСТ 9218-86Е Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные средства. Общие технические условия;

ГОСТ 9225-84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа;

ГОСТ 13928-84 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу;

ГОСТ 23454-79 Молоко. Методы определения ингибирующих веществ;

ГОСТ 24065-80 Молоко. Методы определения соды;

ГОСТ 24066-80 Молоко. Методы определения аммиака;

ГОСТ 24067-80 Молоко. Методы определения перекиси водорода;

ГОСТ 26754-85 Молоко. Методы измерения температуры;

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути;

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка;

ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди;

ГОСТ 26932-86 Метод определения свинца. Сырье и продукты пищевые;

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия;

ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка;

Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов № 5061-89;

Нормы радиационной безопасности НРБ-96.

3. Технические требования

3.1 Молоко должно быть получено от здоровых животных в хозяйствах, благополучных по инфекционным болезням в соответствии с требованиями ветеринарного законодательства и по качеству соответствовать требованиям настоящего стандарта.

3.2 Молоко должно быть профильтровано (очищено) и охлаждено. Замораживание молока не допускается.