|
|
ГОСТ 572-60
Крупа пшено
Шлифованное Взамен введен ГОСТ 572-2016 с 4 мая 2018 года с установлением переходного периода для ГОСТ 572-60 до 04.05.2019 г. Содержание 1. Сорта 2. Технические требования 3. Методы испытаний 4.Упаковка, маркировка, транспортирование, хранение. 1. Сорта 1. В зависимости от качества крупа пшено шлифованное делится на следующие сорта: Высший Первый Второй 2. Технические требования 2. Пшено должно вырабатываться из проса крупяного, соответствующего требованиям ГОСТ 6472-60. 3. Пшено всех сортов должно соответствовать требованиям, указанным в табл. 1. Таблица 1. | Наименование показателей | Нормы для сортов | | Высшего | Первого | Второго | | 1. Цвет | Желтый разных оттенков | | 2. Вкус | Свойственный нормальному пшену, без посторонних привкусов, не кислый, не горький | | 3. Запах | Свойственный нормальному пшену, без затхлости, плесени и других посторонних запахов | | 4. Влажность в %, не более | 14 | 14 | 14 | | 5. Доброкачественное ядро в %, не менее в том числе: а) минеральная примесь, не более б) вредная примесь, не более из них горчака и вязеля, не более | 99,2 0,05 0,05 0,02 | 98,7 0,05 0,05 0,02 | 98,0 0,05 0,05 0,02 | | 7. Испорченные ядра в %, не более | 0,2 | 0,5 | 0,8 | | 8. Нешелушеные зерна в %, не более | 0,3 | 0,4 | 0,6 | | 9. Зараженность амбарными вредителями | Не допускается | | 10. Семена гелиотропа | Не допускаются |
Примечания: 1) Влажность шлифованного пшена, предназначенного для текущего потребления со сроком хранения до 1 месяца, допускается не более 15%. 2) В пшене шлифованном, предназначенном для производства пищевых концентратов, содержание испорченных ядер не должно превышать 0,2%. 3) Не допускается содержание металлопримеси на 1 кг крупы более 3 мг, причем величина отдельных частиц металлопримеси в наибольшем линейном измерении не должна быть более 0,3 мм, а вес отдельных крупинок руды или шлака - не более 0,4 мг каждая. 4. К примесям в шлифованном пшене всех сортов относятся указанные в табл. 2. Таблица 2. | Наименования примесей | Характеристика | | 1. Испорченные ядра 2. Сорная примесь: а) минеральная примесь б) органическая примесь в) сорные семена г) вредная примесь 3. Нешелушенные зерна 4. Битые ядра 5. Мучель | Потемневшие и побуревшие (явно отличные по цвету от нормального ядра) и с явно испорченным ядром. Песок, галька, руда, частицы земли, наждака и шлака Частицы цветочных пленок, стеблей, метелок, оболочки сорняков Семена всех дикорастущих и культурных растений Головня, спорынья, вязель, горчак софора, горчак розовый, мышатник Зерна проса, не освобожденные от цветочных пленок Битые ядра пшена, проходящие через сито с круглым отверстиями 1,5 мм и не походящие через проволочное сито № 056 по ГОСТ 3924 - 47 при наличии их: В высшем сорте более 0,5% В первом сорте более 1,0% Во втором сорте более 1,5% Мелкие частицы пшена, проходящие через сито № 056, по ГОСТ 3924 - 47 |
Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме
Чтобы продолжить, выберите ниже один из вариантов оплаты
Доступ к документам и консультации
от ведущих специалистов
Вы можете купить этот документ Как купить документ?8000 тг
|
