ГОСТ 7697-82 «Крахмал кукурузный. Технические условия»

ГОСТ 7697-82
 
Крахмал кукурузный 
Технические условия
 
 
Содержание

1. Технические требования

2. Правила приемки

3. Методы анализа

4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

5. Гарантии изготовителя

Несоблюдение стандарта преследуется по закону

Настоящий стандарт распространяется на кукурузный крахмал, получаемый из зерна кукурузы.

Кукурузный крахмал применяется в различных отраслях пищевой промышленности, а также для технических целей (в текстильной, бумажной и других отраслях промышленности).

Кукурузный амилопектиновый крахмал применяется как стабилизатор и загуститель, а также для замены картофельного крахмала в пищевой промышленности.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Кукурузный крахмал должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, утвержденной в установленном порядке.

1.2. Для производства крахмала должна применяться продовольственно-кормовая кукуруза по ГОСТ 13634-81.

1.3. Кукурузный крахмал вырабатывается:

·       высшего и первого сортов;

·       амилопектиновый.

1.4. По органолептическим и физико-химическим показателям кукурузный крахмал должен соответствовать требованиям, указанным в таблице.

Примечание. При хранении допускается увеличение влажности кукурузного крахмала до 14%.

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1. Правила приемки - по ГОСТ 7698-78.

3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА

3.1. Отбор проб и методы анализа - по ГОСТ 7698-78.

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Кукурузный крахмал упаковывают в двойные мешки.