ГОСТ 7977-87 «Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия» (изм. 1-2)

ГОСТ 7977-87
 
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЧЕСНОК СВЕЖИЙ ЗАГОТОВЛЯЕМЫЙ И ПОСТАВЛЯЕМЫЙ
Технические условия

Fresh garlic for supply and delivery.

Specifications

Взамен с 15 августа 2020 г. введен ГОСТ 33562-2015 в части требований к свежему чесноку, заготовляемому для потребления в свежем виде с установлением переходного периода до 01.02.2021 г.

Содержание

1. Технические требования

2. Приемка

3. Методы определения

4. Транспортирование и хранение

Настоящий стандарт распространяется на свежий чеснок (Allium sativum L.), заготовляемый и поставляемый для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Характеристики

1.1.1. Чеснок по качеству должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл.1.

Таблица 1

Примечания:

1. К вызревшим относят луковицы, закончившие рост и имеющие сухие, тонкие, плотные полупрозрачные чешуи; нижняя часть донца покрыта опробковевшей тканью.

2. Луковицы малозубковых сортов имеют до 10 зубков включительно; многозубковых - более 10 зубков.

3. Показатель 5 в части отгрузки луковиц, пораженных нематодами и клещами (без видимых признаков повреждения), действует до 01.01.92.

1.1.2. Содержание токсичных элементов, пестицидов и нитратов в чесноке не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

1.2. Упаковка

1.2.1. Чеснок упаковывают в ящики по ГОСТ 10131 и ГОСТ 17812 плотно, на 2-3 см ниже края тары.