СТ РК 3662-2020 Предприятия общественного питания и торговли пищевыми продуктами
3. Средства измерений, вспомогательные устройства, реактивы, растворы и материалы 5. Санитарно-бактериологический контроль и исследование 6. Отбор проб пищевых продуктов и смывов для санитарно-бактериологических исследований 8. Порядок проведения санитарно-бактериологических исследований пищевых продуктов 9. Методика исследования смывов
Настоящий стандарт устанавливает санитарно-бактериологический контроль на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами.
Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы по стандартизации: СТ РК ГОСТ Р 50762-2011 Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания ГОСТ 975-88 Глюкоза кристаллическая гидратная. Технические условия. ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия. ГОСТ 2081-2010 Карбамид. Технические условия. ГОСТ 2493-75 Реактивы. Калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный. Технические условия. ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством. ГОСТ 4233-77 Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия. ГОСТ 4523-77 Реактивы. Магний сернокислый 7-водный. Технические условия. ГОСТ 4919.1-77 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов индикаторов. ГОСТ 5962-2013 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия. ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия. ГОСТ 8515-75 Диаммонийфосфат. Технические условия. ГОСТ 9958-81 Колбасные изделия и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа. ГОСТ 24104-2001 Весы лабораторные. Общие технические требования. ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры. ГОСТ 29169-91 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной меткой. Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов и классификаторов по ежегодно издаваемому информационному каталогу «Документы по стандартизации» по состоянию на текущий год и соответствующем периодически издаваемом информационным каталоге, опубликованном в текущем году. Если ссылочный документ заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) документом. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3. Средства измерений, вспомогательные устройства, реактивы, растворы и материалы
3.1 При выполнении измерений применяют следующие средства измерений, вспомогательные устройства, реактивы, растворы и материалы: Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме
Чтобы продолжить, выберите ниже один из вариантов оплаты
Доступ к документам и консультации
от ведущих специалистов
Вы можете купить этот документ
Как купить документ? 8000 тг
|