СТ РК 981-95 «Консервы. Продукты из моркови. Технические условия»

СТ РК 981-95
 
Консервы. Продукты из моркови
Технические условия

Содержание

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Ассортимент

4 Технические требования

5 Правила приемки

6 Методы испытаний

7 Транспортирование и хранение

8 Гарантия изготовителя

9 Приложение А Коды ОКП

Приложение Б Пищевая и энергетическая ценность 100 г. продукта

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на консервы «Продукты из моркови», изготовленные из свежей моркови, подготовленной соответствующим образом, фасованные в стеклянные банки, герметически укупоренные, стерилизованные и предназначенные для реализации.

Требования пунктов 4.3, 4,5, 4.6, 4.7 и раздела 6 настоящего стандарта является обязательными, а требования других разделов рекомендуемыми.

Обязательные требования к качеству консервов, обеспечивающие их безопасность для жизни, здоровья населения изложены в пунктах 4.3, 4.5, 4.6, 4.7.

Стандарт пригоден для сертификационных целей.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:

ГОСТ 21-78 «Сахар-песок. Технические условия»;

ГОСТ 908-79 Е «Кислота лимонная пищевая. Технические условия»;

ГОСТ 1721-85 «Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия»;

ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством»;

ГОСТ 5717-91 «Банки стеклянные для консервов. Технические условия»;

ГОСТ 8756.1-79 «Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей»;

ГОСТ 8756.10-70 «Продукты пищевые консервированные. Метод определения содержания мякоти в соках с мякотью»;

ГОСТ 8756.18-70 «Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары»;

ГОСТ 10444.1-84 «Консервы. Метод микробиологического анализа. Питательные среды, реактивы, индикаторы»;

ГОСТ 10444.2-75 «Консервы. Методы микробиологического анализа. Выявление коагулазоположительных стафилококков»;

ГОСТ 10444.3-85 «Консервы. Метод определения мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов»;

ГОСТ 10444.4-85 «Консервы. Метод определения мезофильных анаэробных микроорганизмов»;

ГОСТ 10444.7-86 «Продукты пищевые. Метод выявления ботулинических токсинов»;

ГОСТ 10444.8-88 «Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cerius»

ГОСТ 10444.9-88 «Продукты пищевые. Метод определения clostridium»

ГОСТ 10444.11-89 «Продукты пищевые. Метод определения perfringens молочнокислых микроорганизмов»;

ГОСТ 10444.12-88 «Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов»;

ГОСТ 10444.15-75 «Консервы. Метод микробиологического анализа. Определение общего количества микроорганизмов подсчетом на чашках Петри»;

ГОСТ 13799-81 «Продукция плодово-ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»;

ГОСТ 14192-77 «Маркировка грузов»;

ГОСТ 16599-71 «Ванилин. Технические условия»;