СТ РК 1421-2005 «Фрукты и продукты их переработки. Компоты плодовые. Общие технические условия»

СТ РК 1421-2005
 
Фрукты и продукты их переработки.
Компоты плодовые
 
Общие технические условия
 
 
Содержание

1. Область применения

2. Нормативные ссылки

3. Определения

4. Классификация

5. Технические требования

6. Правила приемки

7. Методы контроля

8. Транспортирование и хранение

9. Гарантии изготовителя

Приложение А

Приложение Б

Приложение В

Приложение Г Библиография

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на однокомпонентные компоты, изготовленные из свежего или быстрозамороженного сырья, соответствующим образом подготовленного, залитого сахарным сиропом с добавлением или без добавления витамина С и устанавливает требования к продукции, предназначенной для непосредственного употребления и продажи потребителям или промышленной переработки.

Требования по безопасности изложены в п.п. 5.2.9 - 5.2.10. Требования к сырью и материалам - в п.п. 5.2.1, 5.2.2. Требования к маркировке устанавливаются в п. 5.4. Идентификация продукции проводится по показателям п.п. 5.2.3, 5.2.4.

Стандарты Российской Федерации, приведенные в настоящем стандарте применяются в порядке, установленном в соответствии с утвержденным СТ РК 1.9.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

СТ РК 1.9-2003 Государственная система стандартизации Республики Казахстан. Порядок применения международных, региональных и национальных нормативных документов по стандартизации, метрологии, сертификации и аккредитации.

СТ РК 2.34-2001 Государственная система обеспечения единства измерений Республики Казахстан. Порядок осуществления государственного метрологического надзора за количеством фасованных товаров в упаковках любого вида. Общие требования.

СТ РК 1010-2002 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

СТ РК 1081-2002 Порядок разработки технологических инструкций и рецептур на пищевые продукты. Основные положения.

ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия.

ГОСТ 908-79 Кислота лимонная пищевая. Технические условия.

ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством.

ГОСТ 4428-82 Мандарины. Технические условия.

ГОСТ 5194-91 Патока крахмальная. Технические условия.

ГОСТ 5717-91 Банки стеклянные для консервов. Технические условия.

ГОСТ 5981-88 (ИСО 1361-83, ИСО 3004.1-86) Банки металлические для консервов. Технические условия.

ГОСТ 6828-89 Земляника свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации.

ГОСТ 6829-89 Смородина черная свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации.

ГОСТ 6830-89 Крыжовник свежий. Требования при заготовках, поставках и реализации.

ГОСТ 7178-85 Дыня свежая. Технические условия.

ГОСТ 7975-68 Тыква продовольственная свежая. Технические условия.

ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей.

ГОСТ 8756.12-91 Продукты переработки плодов. Методы определения способности плодово-ягодного пюре образовывать желе и пат.